干贝冬瓜羹

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简介

冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒。其含蛋白质和大量维生素与矿物质,对护肤美白有不可忽视的作用。
干贝含有大量丰富多样的氨基酸具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效 。

用料  

冬瓜
干贝
鸡蛋
葱(芹菜或香菜亦可)
盐,味精

干贝冬瓜羹的做法  

  1. 将干贝洗干净,用手把干贝撕成小条状,加水浸泡一会(半小时至一小时即可)

    干贝冬瓜羹的做法 步骤1
  2. 锅中加适量清水以及泡好的干贝(注意:泡干贝的水也要倒入锅中)煮开

    干贝冬瓜羹的做法 步骤2
  3. 将冬瓜切丁倒入锅中,与干贝一起再煮一会儿,并加入适量盐,

    干贝冬瓜羹的做法 步骤3
  4. 将事先打散的鸡蛋,倒入锅中,并同时取适量地瓜粉加少量水勾芡

    干贝冬瓜羹的做法 步骤4
  5. 最后盛碗中,加适量味精,依个人口味散上少许葱末或香菜,芹菜即可

    干贝冬瓜羹的做法 步骤5

小贴士

泡干贝的水千万别倒掉,加入锅中一起煮,味道非常鲜美,这道汤羹尤为适宜夏季食用,其中的食材冬瓜也可更换成苦瓜(需将苦瓜切成小碎状,做法同上)营养丰富,无需用到食用油,味美清爽,简单易学,快试试吧(*^_^*)

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