银鱼煎蛋

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用料  

银鱼
面粉 一杯
鸡蛋 一个
白胡椒粉
五香粉
料酒
一勺
葱花
椒盐粉

银鱼煎蛋的做法  

  1. 打散鸡蛋,料酒和水,慢慢搅入面粉,打倒光滑无小结块。

    银鱼煎蛋的做法 步骤1
  2. 将蛋液中加入少许五香粉和白胡椒粉,继续搅匀。最后粘稠度大概如图。

    银鱼煎蛋的做法 步骤2
  3. 将银鱼浸入蛋液入味二十分钟左右

    银鱼煎蛋的做法 步骤3
  4. 煎锅热油(大概两勺)下姜末煸出香味

  5. 下银鱼,火力大概如图

    银鱼煎蛋的做法 步骤5
  6. 两面煎到稍稍金黄,盛出。

    银鱼煎蛋的做法 步骤6
  7. 国际惯例撒点葱花,如果有椒盐粉可以撒点椒盐粉更有风味。

    银鱼煎蛋的做法 步骤7

小贴士

1、面粉最好过筛后加入蛋液,不然就点花点时间和耐心仔细搅到无结块。

2、料酒先加是因为如果打好蛋液和面粉再加会影响粘稠度。

3、生姜切末比较香,我这次切了丝了。

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