口水虾

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我不是很能吃辣,所以这道虾是属于微辣那种,大红和大绿的搭配,让人直流口水

用料  

新鲜活虾 一斤左右
青辣椒,红辣椒
蒜头
酱油

口水虾的做法  

  1. 先把虾洗干净,并把水用厨房纸吸干。

  2. 锅里倒油,油一定要够多,平常炒菜的两倍左右。把虾倒进去,中火煎炸至微黄。捞出虾。

  3. 把青红辣椒和蒜头放进锅里,大火爆炒,炒至香味出来

  4. 把虾再倒进去锅里跟青红辣椒一起炒,加点酱油进去,加点水(水不能多,大概一小汤勺)拿锅盖盖住。让其焖

  5. 30秒后,水已经收干,下葱,盐,翻炒几下,起锅。

小贴士

虾洗干净后,用厨房纸吸干,是避免下锅的时候,油溅起伤到自己。
加水焖一会是让虾更加入味,并且熟透,你知道的,海鲜要煮熟了吃比较安全。
焖的时候要时刻看着锅,不然焦了就不好吃了。
 

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口水虾的答疑

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