岩浆奶酪煎鸡肉三明治

简介

超级巨无霸尺寸的早餐。听着很拉轰,其实做起来很简单,这是我近一周的“5分钟快手早餐”之一。
鸡胸肉是绝佳的蛋白质来源,又低脂。
加上一杯牛奶,早餐就有了充分的蛋白质、维生素、谷物和蔬菜纤维,而且熔岩般的奶酪超级满足哦~
早餐嘛,就要吃的开开心心,才有好心情出门上工,你说呢?

用料  

岩浆奶酪煎鸡肉三明治的做法  

  1. 鸡胸肉提前一天泡在盐水中(这样煎出来不会柴,鲜嫩度媲美鸡腿肉)

  2. 鸡胸肉切片,沥干水,用橄榄油、盐、现磨黑胡椒按摩,略腌一分钟

  3. 腌鸡肉时可以切奶酪(我用的是马苏里拉,有拉丝和嚼劲,可以用其他奶酪代替)

  4. 番茄切片,待用

  5. 锅烧到很热,不放油直接下鸡胸肉,煎至金黄翻面,鸡肉上铺上奶酪片

  6. 鸡肉周围摆上番茄片略煎。

  7. 全体捞出,然后一层层堆在面包上,压上另一片面包

  8. 成了!把嘴张到最大迎接这奶酪翻滚、蔬菜多汁、鸡肉肥嫩的早餐吧!

小贴士

1.鸡胸肉泡盐水一夜的方法是和LABRADOR学的,原理好像是什么渗透压,很好用!拯救鸡胸肉口感就在此一举。
2.鸡胸肉可以片得薄一些,熟得快,不至于外面都柴了里面还生的。
2.番茄煎过之后的香味,生吃完全不能比,而且番茄红素遇高温才释放,生吃体现不出营养价值。
3. 奶酪不能直接煎,否则会迅速焦掉,放在煎过的鸡肉上借助它的温度融化,正正好。
4.若有罗勒叶等新鲜香草,适当加入,将会非常点睛!

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