自制天然西梅汁

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简介

网上搜搜“西梅汁”,到处都是西梅汁有效缓解便秘的功效,看来是女生的好朋友啊。查了查,西梅的营养也很丰富。据说喝上200多克的西梅汁,就可以补充人体每日所需的15%的钾,其他还有啥好处,我也说不清。我买的十几个西梅,还没完全熟,吃起来还是酸酸的。就心想着把它们煮成西梅汁,冰起来喝也不错呢。

用料  

西梅 半斤(12个左右)
冰糖 15-20粒
清水 1升

自制天然西梅汁的做法  

  1. 西梅用盐水泡10分钟,再用盐搓外皮,搓掉白霜,减轻生涩的味道。

  2. 用小刀从中间切开。是离核的,去核很轻松。

  3. 再对半切一刀,切成小块放在单柄锅里。

  4. 放入15-20粒冰糖和1L的水,这个量的冰糖使得成品有一丝丝的甜味,又不会喧宾夺主,破坏了原本的酸甜。

  5. 大火煮滚后转小火煮30分钟以上,果肉煮软,水成为粉红色,就可以装进瓶子里啦。冷藏后更好喝。

小贴士

煮的过程里西梅原本黄色的肉会越发变得粉嫩,水也会染上好看的粉红色。成品的西梅汁要比别的果汁更浓稠一些。连着果肉一起倒进大罐子里,还会再继续泡出很浓的味道来。口感厚厚的酸酸的,很爽口,冰镇更好喝!

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