麻辣兔头

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四川名小吃,鲜香味美~

用料  

兔头
卤料
辣椒面
花生

麻辣兔头的做法  

  1. 将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软后,捞出放入盆中。

  2. 将适量菜籽油在烧热,淋在辣椒面上,制成熟油辣椒

  3. 将花生米在锅中炒至香脆,撵成碎粒状

  4. 向卤好的兔头中加入熟油辣椒、花生米,适量盐、味精,拌匀,装盘即可。

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