麻酱烧饼,层层麻酱香

用料  

中筋面粉 200克
5ml
干酵母 2.5ml
1克
细砂糖 2.5ml
芝麻酱 50克
香油 10克
花椒粉 5ml
白芝麻 适量
蜂蜜 10ml

麻酱烧饼,层层麻酱香的做法  

  1. 1.面粉,盐,干酵母、糖混合加入水,揉成光滑的面团(面粉吸水性不同,水慢慢酌情添加),盖上保鲜膜或者松弛20分钟。

    麻酱烧饼,层层麻酱香的做法 步骤1
  2. 2.芝麻酱,香油,盐,花椒粉混合均匀成麻酱馅。

    麻酱烧饼,层层麻酱香的做法 步骤2
  3. 3.把面团擀成大大的薄面片。

    麻酱烧饼,层层麻酱香的做法 步骤3
  4. 4.麻酱馅料倒在面团上,用勺子或者刮板把麻酱馅均匀的涂抹在面片上。

    麻酱烧饼,层层麻酱香的做法 步骤4
  5. 5.从面片的一头卷起来,边卷边拉抻面片,尽量多卷几圈。

    麻酱烧饼,层层麻酱香的做法 步骤5
  6. 6.收口处捏紧。

    麻酱烧饼,层层麻酱香的做法 步骤6
  7. 7.将卷好的麻酱面团切成6份。

    麻酱烧饼,层层麻酱香的做法 步骤7
  8. 8.将切好的麻酱面团的两端切面捏紧。

    麻酱烧饼,层层麻酱香的做法 步骤8
  9. 9.捏好后再松弛10分钟,面团竖起来,压扁,擀成小圆饼状。

    麻酱烧饼,层层麻酱香的做法 步骤9
  10. 10.2勺蜂蜜和1勺水调匀成蜂蜜水,在每个圆饼表面刷一层。

    麻酱烧饼,层层麻酱香的做法 步骤10
  11. 11.刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里轻轻压一下沾上白芝麻。

    麻酱烧饼,层层麻酱香的做法 步骤11
  12. 12.放入预热好的烤箱180°,20-25分钟,表面变黄即可出炉。

    麻酱烧饼,层层麻酱香的做法 步骤12

小贴士

1、将面团卷的时候,边拉边卷起,卷的圈数越多,最后的麻酱烧饼的层次也越多。
2、表面刷的蜂蜜水,容易让烧饼表面烤出颜色,也可以多沾些芝麻

麻酱烧饼,层层麻酱香的留言

关于麻酱烧饼,层层麻酱香的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 10 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
613 收藏

作者肉肉小兔纸的其他菜谱