中式虾皮咸菜丁水泡饭

简介

纯中式的忆苦思甜饭。
冬天可以加一些白胡椒粉。一碗吃下去热乎乎的~~

自打《深夜食堂》火了之后,坛子里就疯了一样的做茶泡饭。

我也凑热闹做了一次,原本以为从小就爱喝茶的我一定会喜欢,事实证明,我这颗纯正的中国胃,好像不太适应。

但是,这也让我勾起了童年的回忆。

小的时候,花生是跟着姥姥长大的。那时候最爱吃的两样饭,一个是大白菜烩馒头,一个就是剩菜汤泡饭。

现在想一想,有些味道留存在记忆里不断的发酵,已经办成了另一种味道。眼前一出现那碗饭,与他相关的人或者景儿,就会一并出现。

也只有这样,那碗饭的味道才正宗!

小的时候,家里都生着蜂窝煤。冬天的早上起床总是一件让人由外冷到心的事儿。

姥姥总是会一边给我穿衣服,一边跟我说我的早饭吃什么,然后,我就可以假装不满意,骗一点儿零花钱。

当然,我最多也就是骗来一毛钱,买十根全是色素的糖稀棍儿棍儿~

那时候,在大早上,能吃一碗加了鸡蛋的水泡饭,是一件很幸福的事情。

如果还有剩菜汤拌着,那就是人间美味了。



今天,我自己做了一碗泡饭,我是就着眼泪吃下去的。

儿时的味道总是让人怀念。

而儿时最疼爱我的人们,此时却都不在我的身边。

用料  

剩米饭
虾皮、香菜、枸杞、芝麻、咸菜丁
生抽、醋、盐、香油、白胡椒粉

中式虾皮咸菜丁水泡饭的做法  

  1. 咸菜、香菜、枸杞切丁。准备一壶开水~

    中式虾皮咸菜丁水泡饭的做法 步骤1
  2. 用开水反复地浸泡米饭三到四次。每次只要水没过米饭就马上倒出。

    中式虾皮咸菜丁水泡饭的做法 步骤2
  3. 空碗,用生抽、醋、盐、香油和少许胡椒粉调成汁儿。倒入过了几次开水的米饭,再次注入开水,撒上香菜、枸杞、咸菜丁、熟芝麻。

    中式虾皮咸菜丁水泡饭的做法 步骤3

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