莲藕黄豆炖猪蹄

用料  

猪蹄
莲藕
黄豆
葱姜
生抽、老抽
料酒
八角

莲藕黄豆炖猪蹄的做法  

  1. 黄豆提前一晚泡上待用

  2. 猪蹄洗净切开,放沸水中焯去血末

  3. 锅中放少许油,放入八角葱段姜片爆香,放入猪蹄和适量生抽老抽料酒稍翻炒一下,

  4. 加泡好的黄豆和入足量的水大火烧开,小火煮1个小时

  5. 放入盐、切成滚刀块的莲藕,小火炖至莲藕黄豆绵软酥烂

小贴士

盐不要放早了,等肉炖熟了再放

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