黄豆蹄髈汤

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简介

黄豆蹄髈汤 补充胶原蛋白啊~ 哈哈

用料  

蹄髈 只要是蹄髈就可以 大小随你
黄豆 按需 喜欢吃的就多放点
料酒 适量
姜片 3-4片
适量
鸡精 适量
小葱 适量

黄豆蹄髈汤的做法  

  1. 黄豆提前1-2小时泡发好 冲洗干净待用

  2. 蹄髈切块 用开水焯 把血水和脏东西焯干净 脏水掉到

  3. 焯干净后锅内放水 按需放 喜欢喝汤的就多放点水 同时放入泡好的黄豆

  4. 再倒入料酒适量 姜片 去腥气

  5. 大火烧开 如有浮沫撇干净即可

  6. 烧开后转小火慢炖 2-3小时即可 喜欢酥烂的口感可以烧久点

  7. 等汤白 味香 肉酥 加入盐和鸡精 就可以出锅了 如对颜色有要求 出锅前可洒上适量小葱

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