小炒双茄

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简介

夏季正是茄子上市的季节,这个时候的茄子甚是好吃
配上番茄和蒜蓉减少了油腻的感觉,很是清爽

用料  

茄子 一个
西红柿 一个
番茄酱 两匙
蒜末 适量
葱末 少许
白糖 少许
少许
生抽 适量
料酒 少许
植物油 适量

小炒双茄的做法  

  1. 茄子、西红柿切丁,尽量小一些易于煸炒

  2. 不粘锅内放适量植物油,油稍热后放入葱末煸炒后放入茄丁煸炒,放少许料酒

  3. 煸炒至变色后放入西红柿丁继续煸炒,放入生抽、盐、番茄酱,中小火煸炒一会儿

  4. 出锅前放入糖、蒜末煸炒几下即可

小贴士

茄子中放入番茄酱会大大提升菜品的口味
白糖不需很多,提味即可

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