豆豉鲮鱼蒸水蛋

3 人做过这道菜
爽滑鲜香 四季皆宜
菜谱来自美食天下的赛菲
我觉得好搬过来的。。

用料  

鸡蛋 2个
豆豉鲮鱼 (罐头) 1条
1条
芝麻油

豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法  

  1. 将鸡蛋兑冷开水打匀。

    豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法 步骤1
  2. 将鲮鱼切成细块。

    豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法 步骤2
  3. 将葱切成葱花

    豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法 步骤3
  4. 用一半鲮鱼放入蛋液中,加入适量盐拌匀。

    豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法 步骤4
  5. 将蛋液放入蒸锅旺火蒸制。

    豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法 步骤5
  6. 中途用筷子插插碗底,待上层凝固时,加入另一半豆豉鲮鱼蒸熟。

    豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法 步骤6
  7. 撒上葱花,淋入芝麻油,即可。

    豆豉鲮鱼蒸水蛋的做法 步骤7

小贴士

如果想吃嫩些的水蛋,比例可为蛋1,水2,如果想老一些就1:1吧。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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豆豉鲮鱼蒸水蛋的答疑

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