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尖椒酿肉

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暑天里的下饭菜

用料  

尖椒
猪肉馅
葱
生抽
料酒
鸡精
胡椒粉
香油

尖椒酿肉的做法  

  1. 切葱花，和生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、香油一同放入肉馅中，搅匀

  2. 尖椒洗净，去蒂和籽，使其成袋状

  3. 调好的肉馅填入尖椒袋中

  4. 锅中放少许油，洒少许盐，小至中火煎酿好的尖椒袋

  5. 尖椒煎至外皮两面金黄时，向锅中加少许蚝油，轻微拌炒

  6. 关火，盛出装盘

小贴士

洗尖椒的时候，可以用手轻微捏压它纵向那几条连着籽的脉络，使它们大致与内壁分离。这样洗净后用刀横切去蒂时，就能顺势将里面的核和籽一并抽出，干净、便捷。

参照这个菜谱，大家做出 46 作品

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该菜谱发布于 2012-07-24 08:03:30
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