单身蛋包饭

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人做过这道菜

简介

一个人住的话在冰箱里总能找到各种奇形怪状的剩菜剩饭等等,于是大杂烩炒起来用蛋皮一包就变成啦外表鲜亮的蛋包饭啦,谁知道里面裹的是神马?谁在乎!反正味道自己知道!

用料  

鸡蛋 2个
冷饭
随便

单身蛋包饭的做法  

  1. 将冷饭与随便什么可以找到的能一起炒的食材一起下锅炒热,放盐后不需要盛出,待用;

  2. 鸡蛋加入少量盐打散均匀后备用;

  3. 起平底锅倒入油并均匀抹在锅底,大火加热均匀后开小火倒入准备好的鸡蛋液后开中火,待蛋液基本成形后将平底锅微微拿起,并前后左右小幅摆动,待整个蛋皮与锅底分层之后加热10秒关火;

  4. 将蛋皮缓慢的滑入准备好的盘子,并将适量米饭放入蛋皮的三分之一处;

  5. 将蛋皮以折叠的方式把米饭裹住并按住封口,倒上番茄酱,形状随便涂,即可。

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