梭子蟹炒年糕

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用料  

梭子蟹炒年糕的做法  

  1. 梭子蟹洗净掀盖去腮须切成4瓣

  2. 年糕条切成拇指长短下油锅炸至焦黄捞出控干

  3. 锅中留少许油放姜片蒜瓣,按顺序放入肉丝、茭白丝炒至肉丝泛白

  4. 梭子蟹下锅翻炒至微红,加料酒、酱油,少量水

  5. 年糕重新回锅,收汁

  6. 待汤汁快收干时加葱花、芹菜

  7. 汤汁收干翻炒两下出锅

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