鲈鱼蒸豆腐

4 人做过这道菜
鲜美的鲈鱼,配上滑嫩的豆腐;
动物蛋白和植物蛋白的完美结合,不管是营养还是口味,都是很赞的啊!

用料  

鲈鱼 1条
嫩豆腐 1块
蒸鱼豉油
葱丝
姜丝

鲈鱼蒸豆腐的做法  

  1. 豆腐切成约2CM厚的片铺在碟底备用;

    鲈鱼蒸豆腐的做法 步骤1
  2. 鲈鱼处理干净后用刀在鱼背上肉厚处划上两刀,抹上一点盐,方便入味与熟透;

    鲈鱼蒸豆腐的做法 步骤2
  3. 把鱼放在豆腐上面,铺上姜丝;

    鲈鱼蒸豆腐的做法 步骤3
  4. 上锅蒸约8分钟至熟,视鱼的大小适量增减时间,倒掉蒸鱼的水,姜丝也弃之;

    鲈鱼蒸豆腐的做法 步骤4
  5. 淋上蒸鱼豉油,铺上葱丝,最后把热油淋在葱丝上至出葱香即可!

    鲈鱼蒸豆腐的做法 步骤5

小贴士

蒸鱼的水有些人觉得是精华,不舍得倒掉,其实这个水很腥的,倒掉一点都不可惜!
浇鱼的油一定要热,这样出葱香才好吃!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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鲈鱼蒸豆腐的答疑

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