杭椒牛柳

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用料  

牛柳 一小把
杭椒 4根
胡萝卜 1/3根
木耳 4,5朵
葱姜

杭椒牛柳的做法  

  1. 牛柳用蛋清,盐酱油浆个半小时,

  2. 热锅少油,爆香葱姜后,放入炒熟牛柳炒熟,盛起备用

  3. 另起一锅,热锅少油,依次放入胡萝卜,杭椒,木耳,牛柳.

  4. 放糖,酱油,盐,翻炒至断生,关火后放少许鸡精

小贴士

盐放的晚是让碘少挥发一点,
鸡精关火后再放,因为鸡精在高温时会产生有毒物质.
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