芝麻紫薯糕

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简介

健康又好吃的一款,姐妹下午茶时泡上一壶花茶,再配个芝麻紫薯,完美!

用料  

紫薯 3~4个
黑芝麻 一把
白芝麻 一把
食用油 少许
蜂蜜 少许

芝麻紫薯糕的做法  

  1. 将紫薯洗净去皮,切成圆块状。

  2. 上笼屉蒸,表面裂开就说明已经熟了。

  3. 将紫薯用勺子捣成紫薯泥。

  4. 在紫薯泥中加入些许食用油、蜂蜜,搅拌均匀。

  5. 讲和好的紫薯泥用勺子挖在手心捏成你喜欢的形状。

  6. 用小火将平底锅烧热,再将制作好的紫薯糕放进去,两面各煎一分钟左右。

  7. 出锅后撒上黑白芝麻,就完成啦。

小贴士

1.紫薯一定要去皮蒸,楼主就是直接蒸的,到出锅时用手再剥皮超痛苦!
2.这个是平底锅字数的改良版,所以加入了蜂蜜和食用油,吃起来味道更顺更香一些,也让紫薯不那么容易散掉。
3.在捏形状的时候最好是圆形,因为紫薯泥比较容易散,捏圆型最保险,造型高手捏工高超能捏出草泥马的请跳过这条!!
4.再上锅煎是为了蒸发水分,让紫薯糕吃起来口感更沙,但时间不要太长,会干,一分钟就可以,是两面各一分钟。
5.芝麻最后撒哦,如果忘记先上锅就撒了芝麻就不要煎了,芝麻会糊在锅底!!
6.煎的时候不要用筷子或者其他工具翻面,直接用手,不然很容易裂开或散掉!!

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