酥炸虾皮

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人做过这道菜

简介

别和我说油炸食品不好,凡事都有两面。这么简单又美味的补钙食品,绝对利大于弊。推荐配窝头和大蒜,人间美味。当然一样可以配馒头大饼,或当清粥小菜。

用料  

虾皮
淀粉
食用油
保鲜袋

酥炸虾皮的做法  

  1. 小虾皮用水洗净,如怕咸可用水略泡一会。

  2. 滤干水分放入保鲜袋,再在袋里放入适量淀粉,手抓住袋子两边晃动,直至每个虾皮身上涂匀淀粉。

  3. 中火下油锅炸至金黄出锅。

小贴士

1. 油温不宜过高,这样炸出来的虾皮颜色会比较好看。
2. 虾皮下锅要尽快用筷子或铲子拨散,不然容易粘成团。
3. 出锅要凭经验把握时机,通常出锅后的颜色,会比你准备出锅时要深。

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