早餐之苦瓜煎蛋

用料  

早餐之苦瓜煎蛋的做法  

  1. 胡萝卜洗净先切片在改细丝然后切丁备用

  2. 苦瓜洗净对半切开去瓤切成小薄片

  3. 取一小锅,加入清水、盐、料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤网中,沥干水分

  4. 鸡蛋打散,加盐、糖、蒜粉、五香粉搅匀,再加入苦瓜薄片和胡萝卜丁搅匀

  5. 平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以取出放在案板上,切小块装碟就可以了

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