香煎鲷鱼,鲷鱼两吃之一

简介

鲷鱼原来很便宜。
超市里半条鱼(就是一整片啦)只要十块钱............................
肉质又紧又细。太给力了

用料  

鲷鱼 一片的一半
四季豆 7,8根
黄椒 一个,这种黄椒个头比较小。
综合调料(罗勒,百里香,胡椒粒) 该调料, 超市里有直接卖带研磨瓶的
意大利经典黑醋
橄榄油
大蒜

香煎鲷鱼,鲷鱼两吃之一的做法  

  1. 鲷鱼用盐,综合调料腌半个小时

  2. 黄椒去筋,和四季豆用水煮,水里要放盐。 到四季豆煮熟,但千万不要煮过了。捞出来,放冷水或冰水里或沥干水,总之不要放热水里泡着

  3. 油锅烧热,放橄榄油,放大蒜里。随便你用多少咯。 我极喜欢大蒜,所以会放很多。稍微焦黄。放鱼,火开小一点

  4. 等到两面略焦黄。就可以了。
    刚才的蔬菜装盘前放经典黑醋稍微拌一下

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