川味魔芋

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简介

在闷热的伏天里,吃一道香辣可口的川味魔芋,想必是极好的。

用料  

魔芋
泡生姜
泡辣椒 三个
豆瓣酱 一勺
生抽

川味魔芋的做法  

  1. 魔芋切长方片,过水焯一下。葱、姜、泡生姜、泡辣椒切末。

  2. 锅内倒略多一些的油,三四成热的时候,依次放入姜末、泡生姜泡辣椒末、一勺豆瓣酱、少许生抽煸炒,炒至汤汁亮红。

  3. 锅内加水,飞入魔芋,水要能将魔芋淹没。

  4. 烧煮8分钟左右,待魔芋入味即可盛出。撒上葱花,上桌。

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