玉盏盛来琥珀光

用料  

黄瓜 4根
豆腐 4块
郫县豆瓣酱 适量
小葱 适量
辣椒油 适量
生抽 适量
肉末 适量
香菇 适量

玉盏盛来琥珀光的做法  

  1. 备好材料,豆腐最好用大火放盐水里焯一下,当然,图省事不做也行

    玉盏盛来琥珀光的做法 步骤1
  2. 小葱切段,香菇切末,肉末剁碎,锅中倒油,加葱段炒香,再加肉末,再加香菇,再加豆瓣酱和辣椒油和生抽,最后加水

    玉盏盛来琥珀光的做法 步骤2
  3. 豆腐划小块放进去,煮到汁水快收干时加盐,最后盛起备用

    玉盏盛来琥珀光的做法 步骤3
  4. 黄瓜切去头和尾巴,切成大概两寸长的段

    玉盏盛来琥珀光的做法 步骤4
  5. 中间留出水桶的梁,两边顺着切下去,切到不到一寸的位置,横着切过来,多余的部分不要,如图所示

    玉盏盛来琥珀光的做法 步骤5
  6. 切去梁中间的黄瓜囊,再用小刀挖去水桶身里的黄瓜囊,挖成空心的

    玉盏盛来琥珀光的做法 步骤6
  7. 别挖到底,底部要留一点黄瓜囊,留作水桶底部

    玉盏盛来琥珀光的做法 步骤7
  8. 把冷掉的豆腐填进去,装盘

    玉盏盛来琥珀光的做法 步骤8
  9. 这是道夏天吃的凉菜

    玉盏盛来琥珀光的做法 步骤9

小贴士

1、黄瓜用小刀更好挖。
2、麻婆豆腐用郫县豆瓣酱。

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