紫薯冻芝士杯

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简介

量我没有上具体的数字。
做这种东西,除了吉利丁片大概有个量,其他材料多少都无妨~
稀罕奶香浓厚一些,就多放些牛奶和奶酪。怕长肉就少放~
牛奶是稀释作用的,一边操作一遍往里放就行~
砂糖更是,您买的紫薯够甜,咱就少放糖,您就爱吃甜的,咱就多放糖~~
我今天做了两个红酒杯,两个小烤碗。大个子紫薯就用了一个。奶酪大概120g。

用料  

紫薯冻芝士杯的做法  

  1. 紫薯切成稍微小一些的片儿或者块儿,上锅蒸熟至软烂,晾凉备用。

    紫薯冻芝士杯的做法 步骤1
  2. 用料理机把晾凉的紫薯打成薯泥。如果有时间,可以把薯泥过一遍筛~我这个懒人,别说过筛了,料理机都没用,勺子直接解决了!!

    紫薯冻芝士杯的做法 步骤2
  3. 取少许的牛奶隔水加热,加入泡软的吉利丁片。切记水稍热、够把吉利丁片融化就成。太高的温度会影响吉利丁的凝固效果。

    紫薯冻芝士杯的做法 步骤3
  4. 奶酪加砂糖隔水搅拌均匀。

    紫薯冻芝士杯的做法 步骤4
  5. 把奶酪糊和牛奶加入紫薯泥。根据浓稠程度加淡奶和牛奶,搅打均匀~

    紫薯冻芝士杯的做法 步骤5
  6. 浓稠的程度像芝麻糊就好~~

    紫薯冻芝士杯的做法 步骤6
  7. 倒进模具,冰箱冷藏凝固。

    紫薯冻芝士杯的做法 步骤7
  8. 可以用杯子呀~碗呀~饭盒呀~~虾米的~~~~~记得做装饰呦~~
    我今天用了紫薯泥装饰。用的裱花袋:-D

    紫薯冻芝士杯的做法 步骤8

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