胡萝卜全麦馒头

7.0 综合评分
47 人做过这道菜
其实是想吃胡萝卜面包了,但是没有面包机没有烤箱。。。干脆做馒头好了!卖相虽不怎么样,可是比胡萝卜汁做的馒头口感要好多了呦!!

用料  

面粉 300g
全麦面粉 300g
胡萝卜 1根(100g左右)
酵母粉 5g
温水

胡萝卜全麦馒头的做法  

  1. 胡萝卜擦成细丝。

    胡萝卜全麦馒头的做法 步骤1
  2. 盆中加入面粉300g、全麦面粉300g。

    胡萝卜全麦馒头的做法 步骤2
  3. 酵母5g。

    胡萝卜全麦馒头的做法 步骤3
  4. 加入适量不烫手的温水,使酵母化开。

    胡萝卜全麦馒头的做法 步骤4
  5. 将化开的酵母加入面粉中,再加入适量温水揉成较硬的面团。盖上盖子放在室温发酵。

    胡萝卜全麦馒头的做法 步骤5
  6. 发酵至两倍大,用手指在面团中间戳一下,如果面没有回弹就说明面已经发酵好了。

    胡萝卜全麦馒头的做法 步骤6
  7. 将面团再揉一会,多揉一会儿更好吃!感觉差不多了就将面团揉成长条,用刀切成几个大小差不多的剂子。

    胡萝卜全麦馒头的做法 步骤7
  8. 取一份,再揉几次。

    胡萝卜全麦馒头的做法 步骤8
  9. 整理成馒头的形状。

    胡萝卜全麦馒头的做法 步骤9
  10. 摆放在笼屉中,再饧5分钟。冷水上锅,大火蒸20分钟即可。

    胡萝卜全麦馒头的做法 步骤10

小贴士

这款馒头吃起来没有胡萝卜的怪味,而且甜甜的,很好吃啊!!

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胡萝卜全麦馒头的答疑

  • KrystalHe  3年前  
    0
    可以不加普通面粉,就用全麦粉做吗?
    作者回复 3年前  
    可以啊~~但是口感肯定不如加了面粉的好.

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