bluetulip
虫草花蒸鸡蛋
7.0
综合评分
15
人做过这道菜
滑滑的鸡蛋加了虫草花，吃起来有种香味，而且虫草花爽口，和滑鸡蛋一起吃很不错！
用料
虫草花蒸鸡蛋的做法
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鸡蛋打散，加入两倍的温水，搅拌后加少许盐，搅拌均匀，过筛滤去泡沫备用；
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虫草花可以稍浸泡一下，剪成小段加入鸡蛋中，加入鸡蛋中的水可以用浸泡虫草花的水，不过我比较懒，没泡就直接放蛋液里了，可以放在蛋液里泡，把少许干的虫草花放在蛋液上面，蒸好之后比较好看；
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水开后在蛋液上滴几滴油，入锅中蒸8-10分钟，就可以了。
小贴士
1.加入鸡蛋中的水要用温水，煮开之后放到变成温水的水，这样蒸出来的鸡蛋才滑；
2.加入鸡蛋中的水可以用鸡蛋壳来量，很容易就可以知道放了几倍的水；
3.蒸的时间要视乎放蛋液的容器，蛋液较厚的话蒸的时间要久一点。
2.加入鸡蛋中的水可以用鸡蛋壳来量，很容易就可以知道放了几倍的水；
3.蒸的时间要视乎放蛋液的容器，蛋液较厚的话蒸的时间要久一点。
