啤酒排骨

10 人做过这道菜
啤酒烧排骨,滋滋滋。
这个菜用料简单,味道有层次。

用料  

排骨 按个人喜好
姜末 适量
白糖 适量
冰糖 适量
啤酒 一听

啤酒排骨的做法  

  1. 排骨洗净,加水放姜片,大火烧开,再焯水2分钟。排骨捞出备用。

  2. 锅内加油少许,放白糖小火慢炒,炒成枣红色。下排骨姜末,翻炒,倒入啤酒没入肉块,大火烧开,转小火焖之。

  3. 半小时后,开锅,放糖盐,啤酒略苦,要放糖去苦味,大火收汁即可。

    啤酒排骨的做法 步骤3
  4. 色泽红亮,口感丰富。

    啤酒排骨的做法 步骤4

小贴士

炒糖色要注意,不要炒过头。啤酒烧肉容易熟,要开定时器,别过时间了,容易糊。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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啤酒排骨的答疑

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