啤酒排骨

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简介

啤酒烧排骨,滋滋滋。
这个菜用料简单,味道有层次。

用料  

排骨 按个人喜好
姜末 适量
白糖 适量
冰糖 适量
啤酒 一听

啤酒排骨的做法  

  1. 排骨洗净,加水放姜片,大火烧开,再焯水2分钟。排骨捞出备用。

  2. 锅内加油少许,放白糖小火慢炒,炒成枣红色。下排骨姜末,翻炒,倒入啤酒没入肉块,大火烧开,转小火焖之。

  3. 半小时后,开锅,放糖盐,啤酒略苦,要放糖去苦味,大火收汁即可。

    啤酒排骨的做法 步骤3
  4. 色泽红亮,口感丰富。

    啤酒排骨的做法 步骤4

小贴士

炒糖色要注意,不要炒过头。啤酒烧肉容易熟,要开定时器,别过时间了,容易糊。

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