丝瓜滑回锅肉

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用料  

丝瓜滑回锅肉的做法  

  1. 锅中烧开水,滚刀切丝瓜,焯水2分钟。

  2. 捞出丝瓜,沥干放凉,沾上生粉,备用

  3. 蒜切末备用

  4. 五花肉切片,在热锅中入少量油,入五花肉煎。煎时少翻动,就能把肥肉的油炸出

  5. 倒出多余的油,导入蒜泥中火煸炒一会,倒入丝瓜

  6. 加少许盐、酱油、料酒炒至颜色均匀,小火收一会汁即可出锅

小贴士

不爱吃肥肉,或者担心油脂的童鞋可将五花肉尽可能切薄,并且煎至金黄色再入其他作料。

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