鸭胗花蛤汤
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人做过这道菜
T仔天生喜感
貌似没听说过有人拿鸭胗和花蛤一起煮。这个是我妈妈教的。
步骤简单，食材吃起来也是原汁原味。买的花蛤是中型的，这里做的是两人份。
步骤简单，食材吃起来也是原汁原味。买的花蛤是中型的，这里做的是两人份。
用料
鸭胗花蛤汤的做法
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花蛤买来后要浸在加有食用碱或盐的水中让它吐沙，约一小时。最好刷一下壳，会更干净。洗好备用。
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鸭胗切块或切片（薄了容易熟，块的要煮久点，推荐切片）用水焯一下备用。
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花蛤，鸭胗和生姜一起放入锅里煮。煮的时候可能会飘一些白沫上来，舀掉。
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花蛤开了以后再稍微煮会，待确认鸭胗也都熟了以后，撒葱花。
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花蛤汤煮起来本身咸的，依据个人口味，觉得不够咸可以稍微加点。可以出锅了。
小贴士
百度百科：中医认为，蛤肉有滋阴明目 花蛤、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
