清蒸平魚

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這次做的有點過,主要是蒸的時間過長,色澤也沒處理好。

用料  

平魚
蔥段
薑絲
蒜瓣
幹辣椒
油鹽醬醋糖
料酒

清蒸平魚的做法  

  1. 魚洗淨,用花椒、葱薑蒜和料酒去喂,10分鐘以上。

  2. 上火蒸,大火10-15分鐘出鍋。

  3. 將油燒熱,加入葱薑蒜爆炒之後馬上澆到平魚上。

  4. 吃~~

小贴士

魚最好是新鮮的,如果清蒸不要加醬油,不要蒸太久。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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