韩式酱烧竹笋豆腐

简介

买了竹笋,想做笃三鲜的,结果懒了,一直没做,竹笋本来就是吃的个新鲜和嫩劲儿,不能久搁,所以,先跟豆腐一块儿凑个菜吧,不过味道却出乎意外的好,喜欢韩式口味的童鞋一定不要错过了!

用料  

豆腐 300克
竹笋 300克
青蒜 2~3根

韩式酱烧竹笋豆腐的做法  

  1. 竹笋去壳,洗净,切块,青蒜洗净,切段,蒜白,蒜叶分开;

  2. 豆腐切1.5厘米见方的小块;

  3. 锅中坐水,放少量盐,水开后,将豆腐放入,煮一两分钟后,捞起过凉水;

  4. 将竹笋放入刚刚的开水锅中,继续煮二三分钟后,捞起过凉水;

  5. 起油锅,放入蒜白,炒香后,加入辣酱,中小火炒一分钟;

  6. 将竹笋和豆腐倒入锅中,翻炒均匀后,加少许清水,大火烧开,转小火煮三分钟左右;

  7. 大火收汁,少量鸡精调味,最后加入青蒜即可出锅。

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