枣香蛋酥

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简介

很香很酥入口即化~

用料  

低筋面粉 100克
黄油 70克
糖粉 30克
鸡蛋黄 2个
泡打粉 1克
红枣 数颗

枣香蛋酥的做法  

  1. 红枣洗净去核后用水浸泡30分钟,黄油在室温下软化;

  2. 软化后的黄油打匀,加入糖粉和蛋黄仔细搅打均匀;

  3. 浸泡后的红枣切成细丁后放入打匀的黄油和蛋黄混合物中继续搅拌均匀;

  4. 筛入混合后的低筋面粉和泡打粉后用手混合捏成面团;

  5. 取适量做成球状摆入铺有油纸的烤盘中,彼此间隔为2个球大小;

  6. 将烤盘放入预热后的烤箱,120℃烤20分钟即可。

小贴士

搓成球状后放入烤盘空隙要足够,因为面团比较柔软所以红枣球会因重力作用在烤制的过程当中变成圆饼状,且形状非常规则圆滑,因此不需要提前捏成饼状;
红枣的多少根据自身口味设定即可不需要过多讲究;

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