梅干菜烧肉

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简介

虽然夏天不想吃油腻的,但还是阻挡不了我对梅干菜的热爱啊!

用料  

梅干菜烧肉的做法  

  1. 梅菜提前泡一夜,冲洗干净待用。将五花肉放入沸水中氽烫一两分钟,冷水冲洗沥干备用,我烫了两次,为的是解除油腻,五花肉最好挑好一点的

  2. 锅内热油,放入冰糖烧至融化,将五花肉倒入翻炒上色,加入老抽生抽和适量酒继续翻炒上色

  3. 加入适量水,以没过五花肉为准,(稍微多点也没关系,因为后面还要加梅菜),加入生姜片,大蒜,还有葱白以及红辣椒,大火煮开

  4. 大火烧开二十分钟后转小火煨制,同时加入梅干菜,待汤汁收得差不多的时候再大火收汤,关火。(小火煨制的时候可适量加些糖和盐)

梅干菜烧肉的留言

  • 萝卜大厨  3年前  
    0
    是不是什么时候加梅干菜忘了说了?
    作者回复 3年前  
    不好意思,。是我粗心了,现在加上了

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