葱油三文鱼头

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简介

很简单的做法,从准备到上桌半小时不到~~

用料  

三文鱼头一个
料酒
葱、姜
干辣椒
蒸鱼豉油
色拉油

葱油三文鱼头的做法  

  1. 鱼头去腮,温水冲洗干净,加了料酒,在鱼头里塞入生姜,放一边静置。去腥

    葱油三文鱼头的做法 步骤1
  2. 锅烧水,在等水开的时候切干辣椒,姜和葱备用。

  3. 水烧开以后,将三文鱼头放在抹油的盘子里,上锅蒸八分钟左右。

  4. 八分钟后立刻关火,倒入蒸鱼豉油。撒上葱花。

  5. 换炒锅,倒入少许色拉油,下葱姜,干辣椒,炒香以后,连油一起烧在鱼头上。完成

    葱油三文鱼头的做法 步骤5

小贴士

1、三文鱼头很腥,除了事先洗净以外,还要多放酒去腥。
2、因为蒸鱼豉油含盐,,加上三文鱼是海鱼,本身带咸味,所以切记绝对不能再放盐了!

3、蒸鱼只要八分钟,不要多蒸,以免鱼肉老了,鱼眼突出就可以出锅。这时的鱼肉刚刚好。

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