泡萝卜炒肉丁

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简介

夏天需要下饭菜

用料  

小红萝卜
瘦肉
红酒醋
花椒
辣椒
白葡萄酒
生姜
大蒜

泡萝卜炒肉丁的做法  

  1. 头一天晚上先把小红萝卜洗赶紧,1/3红酒醋,2/3白水,没过萝卜,加适量干辣椒、花椒在里面

  2. 瘦肉用适量盐、糖、白葡萄酒腌制一晚

  3. 下锅前把萝卜、瘦肉切好丁,热锅热油爆香姜末蒜末,下肉丁,炒至变色后盛起备用

  4. 加一点儿油,爆香泡萝卜用的花椒辣椒,放入萝卜丁炒至萝卜缩水微微焦黄,混入肉丁,翻炒一分钟,根据咸淡加适量盐调味就好

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