核桃仁儿用保鲜袋儿装好,用擀面棍儿擀碎(原方里用的生核桃仁,我用的熟的)。
黄油室温软化。
软化好的黄油加所有的红糖,分次加入蛋液(个人习惯先单独把全蛋液搅拌均匀),快速打发
打至蛋液呈献柔软的羽毛状。
低粉过筛。一次加入,加泡打粉。
用橡皮刮刀稍加切拌。
加入所有的核桃碎。
所有的饼干方子几乎都是写着把面团擀成面饼放在冰箱里冷冻,我发现刚柔好的面团特别的粘,沾手。我自己做的时候是直接把面团放在冰箱冷冻室冷冻半小时后拿出来就直接擀面儿切模。效果非常的好!
中层,上下火,25分钟左右。