罗宋汤,夏日清爽版

8 人做过这道菜
-夏日清爽版罗宋汤
2012.7.20
0先森拔了两个智慧牙,一直处于只能吃白粥的悲惨状况。╮(╯▽╰)╭
想给他补充些蔬菜,但又不能太热气上火,所以舍弃了牛肉,改用鸡骨来提味。
整个操作过程和时间也大大的缩减。
炎热的夏天,好多人都没食欲,肉都不爱吃。
来喝个酸酸香香好多蔬菜的基本无肉版罗宋汤吧。\(^o^)/~


2017.7.27 哇,时隔5年,又来更新一下这篇菜谱哈哈。
最近的一个月都在吃减脂餐,中午最爱喝纯素的罗宋汤,水煮的鸡胸肉,全麦包或者红薯。

用料  

红萝卜 1个
土豆 1个
洋葱 1个
番茄 3个
芹菜 2条
卷心菜 1个
鸡骨架 1副
2升
2茶匙左右(自己口味调整)
黑胡椒 适量
杂香草 1茶匙
橄榄油 1汤匙
番茄酱 100ml
月桂叶 2片

罗宋汤,夏日清爽版的做法  

  1. 材料们~~

    罗宋汤,夏日清爽版的做法 步骤1
  2. 红萝卜土豆洋葱去皮切成小块。芹菜去叶切丁。高丽菜去梗切小块。番茄去蒂切半

    罗宋汤,夏日清爽版的做法 步骤2
  3. 鸡骨架和冷水一起入锅,水开后关火,捞出洗干净

    罗宋汤,夏日清爽版的做法 步骤3
  4. 锅烧热,加入橄榄油和红萝卜洋葱土豆丁翻炒至软化。加入番茄酱和杂香草翻炒出香味

    罗宋汤,夏日清爽版的做法 步骤4
  5. 加入月桂叶,番茄块,高丽菜梗,鸡骨架,水,一起同煮。大火煮开后转小火,1个小时

    罗宋汤,夏日清爽版的做法 步骤5
  6. 捞出鸡骨架和高丽菜梗,番茄块,这些东西捞出后,放置一下还会出很多汤水,倒回锅里别浪费

    罗宋汤,夏日清爽版的做法 步骤6
  7. 加入芹菜和高丽菜,补充之前煮掉的水量,大火煮开,转小火再煮30-40分钟

    罗宋汤,夏日清爽版的做法 步骤7
  8. 加盐和黑胡椒调味。吃的时候加些辣椒仔(Tabasco)也很好味

    罗宋汤,夏日清爽版的做法 步骤8
  9. 番茄沙司我爱用这个牌子的。地捫

    罗宋汤,夏日清爽版的做法 步骤9
  10. 最近在喝的是全素版本:(减脂餐用)
    1.土豆,红萝卜,洋葱去皮切小粒,平底锅一勺油翻炒出香气,加些番茄酱炒香放入汤锅。2.番茄切十字热水汆烫去皮后打汁倒入锅中。3.加2倍水煮,20分钟左右至土豆红萝卜变软。加芹菜粒,卷心菜碎(有时没买就不加)同煮15分钟。4.盐,现磨黑胡椒和少许鸡精调味。5.喝前加辣椒仔。6.家里有无油的鸡胸肉也会撕成丝加入。多摄取了各种蔬菜,然后又不会肥。

    罗宋汤,夏日清爽版的做法 步骤10

小贴士

1.鸡骨上的肉也可以剔下来加入汤里。如果没有鸡骨,可以用整只鸡来煮,但是鸡一定要去皮哈。
2.我第一次加水1600ml,之后再补充400ml,一共2升水。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 
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罗宋汤,夏日清爽版的答疑

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