鸡蛋炒米粉

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简介

上周三尼去了广西玩了五天,真心爱上那里的一样东西!
那就是——米粉!
广西桂林米粉真的走哪哪都有,五十米就有一家米粉店!
而且我觉得像米粉这种东西高档饭店反而做不出正宗的味道
只有那种平民小店才能做出最正宗的味道!
于是每晚我都和同行的小MM找夜宵吃,找米粉吃~

吃了很多家觉得每家的味道都不同但都很好吃~
广西的米粉也是先把米粉煮熟后加入不同的作料
比如酸豆角、豆腐皮、卤肉、叉烧肉、腐竹等等~
我很爱酸豆角的味道,这是最提味的一种作料
当然被其他人说这是最臭的一种作料~

托运回来一大袋米粉,无奈做不出酸豆角,只能暂时
用自己的土办法来解馋~
先做个简单的鸡蛋炒米粉~
也很好次嘛~我就当在吃桂林米粉了~~~

用料  

米粉
鸡蛋
火腿
辣椒
香葱
一小勺
酱油 一小勺

鸡蛋炒米粉的做法  

  1. 先将米粉煮熟,煮熟后装入盛有凉开水的碗中。

    鸡蛋炒米粉的做法 步骤1
  2. 趁着煮米粉的空闲时间我们先将火腿切细丝备用。

    鸡蛋炒米粉的做法 步骤2
  3. 红椒切小段备用。

    鸡蛋炒米粉的做法 步骤3
  4. 香葱切小片备用。

    鸡蛋炒米粉的做法 步骤4
  5. 准备两颗鸡蛋倒入碗中打散。

    鸡蛋炒米粉的做法 步骤5
  6. 锅中热一点油,倒入鸡蛋液,想吃嫩一点的就不要用勺子搅,用筷子搅碎即可。

    鸡蛋炒米粉的做法 步骤6
  7. 鸡蛋炒至金黄色后将米粉倒入,要记得沥干米粉的水分哦。

    鸡蛋炒米粉的做法 步骤7
  8. 倒入火腿丝和辣椒丝翻炒,加入一小勺盐和酱油 翻炒,最后加入点香葱提味即可出锅。

    鸡蛋炒米粉的做法 步骤8
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    鸡蛋炒米粉的做法 步骤9

小贴士

1)如果想吃嫩一点的鸡蛋记得在打蛋液的时候不要使劲搅拌,用筷子
顺着一个方向转动轻轻搅匀即可,入锅翻炒的时候也不要用勺子,用筷
子搅一搅变色就好。

2)这个菜用青椒和红椒混合炒味道会更好,不加火腿也是可以的哈。
总之大家根据自己的口味随意组合。

最后祝大家用餐愉快,天天好胃口:)
要记得吃早餐哦^^

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