泡沫奶绿+西多式

简介

原创下午茶

用料  

泡沫奶绿:
牛奶
抹茶粉
绿茶叶
细砂糖(或炼奶)
西多士:
鸡蛋
芝士片
蜜糖

泡沫奶绿+西多式的做法  

  1. 泡沫奶绿的作法

  2. 用一小锅倒入牛奶,加入至沸腾前转小火 (到出一小杯留打奶泡用)

  3. 倒入适量烫洗过的绿茶

  4. 加入适量的细砂糖(可以不加,待起杯时加炼奶也行),稍稍温煮出茶色

  5. 倒入杯子加入适量的抹茶粉搅拌(一点就好)

  6. 准备奶泡:往预热的牛奶里加入些许糖粉,用打蛋器不停打发至泡沫比较稳定的状态

  7. 将奶泡用勺子铺在奶绿上,再撒上一点抹茶粉做点缀

  8. 放入冰箱冷藏后口味更佳

  9. 西多士的作法

  10. 取吐司片切边后,再切成两半

  11. 中间夹一片芝士(或抹上花生酱,果酱,喜欢什么夹什么好了)

  12. 取一鸡蛋打蛋液

  13. 将吐司两面沾上蛋液

  14. 用油小火煎至两面微黄时,涂上一层蜜糖

  15. 继续剪至两面金黄即可(也有人用炸的,可能会比较上色和表皮脆一点,但是吐司很吸油的,还是煎的好)

  16. 上碟(最好铺上一张纸洗掉多余的油)

小贴士

1.煮奶茶时不需要太多茶叶,否则茶味太重显苦涩
2.手动大泡沫真是让手吃了不少柠檬,电动的就好办多了
3.好像冷冻过后的奶泡更稳定

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