酱香茄子

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简介

夏季正是吃茄子的最好季节,茄子有多种做法,不但好吃还对心脏有好处。

用料  

茄子 两个
葱,姜,蒜,大料,糖。 适量
西红柿 一个
青红椒 两个
油,黄豆酱,酱油,盐,味精,耗油。 适量

酱香茄子的做法  

  1. 茄子切滚切块,下油锅炸八成熟涝出,锅内放少许油烧开,下葱姜蒜爆锅,再放黄豆酱,,放西红柿爆炒,待西红柿炒出汁时放入糖,再放炸好的茄块,加酱油少许,加水少许,等汤汁浓缩时加盐味精起锅装盘。

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