雨花石蛋

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松花蛋能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,皮蛋(松花蛋)还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

用料  

雨花石蛋的做法  

  1. 将皮蛋清洗干净,煮或蒸一下使其彻底凝固。

    雨花石蛋的做法 步骤1
  2. 出后在冷水中浸一下,迅速剥壳,鸡蛋也是洗干净的。

    雨花石蛋的做法 步骤2
  3. 用刀切成小粒。

    雨花石蛋的做法 步骤3
  4. 用剪刀在鸡蛋的大头轻轻磕出一个小洞,然后剪出一个空顶,将切成小粒的皮蛋用筷子逐渐塞入,注意用力不要太大,以免把蛋黄捅碎。

    雨花石蛋的做法 步骤4
  5. 将鸡蛋放在一个小碗中竖放,蒸锅上汽后将蛋放上去蒸,大约10分钟左右就可以了,关火后不要立即取出,再稍焖几分钟即可

    雨花石蛋的做法 步骤5
  6. 呵呵,看看它们的样子像不像雨花石?

    雨花石蛋的做法 步骤6

小贴士

1将皮蛋清洗干净,煮或蒸一下使其彻底凝固。

2用剪刀在鸡蛋的大头轻轻磕出一个小洞,然后剪出一个空顶,将切成小粒的皮蛋用筷子逐渐塞入,注意用力不要太大,以免把蛋黄捅碎。

3将鸡蛋放在一个小碗中竖放,以防鸡蛋倒下洒出。
 

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