啤酒鸡翅

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简介

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用料  

鸡翅 8个
啤酒 一听
一段
一块
八角 2粒
香叶 3片
丁香 2粒
干辣椒 2根
花椒 一小把
生抽 45ml
老抽 10ml
冰糖 10克

啤酒鸡翅的做法  

  1. 将大葱切段,姜切片备用。

  2. 锅内做热水,将鸡翅洗净后在内侧用刀划一两刀后放入,待水再次烧开后撇去浮沫后再煮一小会儿捞出。

  3. 锅内烧热油,待油温较热时倒入沥干水后的鸡翅,将鸡翅双面都沾上油,煎制一会儿后倒入1听啤酒,葱段姜片以及干辣椒,八角,花椒,香叶和丁香,老抽,生抽,然后盖锅盖中小火焖煮10分钟左右。

  4. 打开锅盖,放入冰糖,转成大火,将锅内汤汁烧干至粘稠即可出锅装盘,最后撒些白芝麻装点。(也可不撒)

    啤酒鸡翅的做法 步骤4

小贴士

a:这道菜里加入了丁香, 丁香能够温胃,如果没有也可以不加。
b:其实我最爱吃的是鸡翅根,不过外面一说鸡翅都是鸡翅膀,今天我也做了道鸡翅膀的菜,大家品评吧。这种做法不拘泥于一种肉质材料,拿来做什么都不错,只是要注意烹制时间。
c:放了冰糖的肉做出来会比较鲜亮,口感也很好~建议大家用冰糖做菜。

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