烩芦笋

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简介

父亲被查出疑似肺癌,全家人都很担忧。这道菜是跟同学学的,据说芦笋是抗肺癌的佳品。在这里跟大家一起分享,在生命的道路上相互勉励。

用料  

烩芦笋的做法  

  1. 冲洗食材,切好。撕掉芦笋上的老皮。将香菇泡在水里。

  2. 把芦笋和芹菜都放在开水里焯一下,盛出来。香菇切块。

  3. 锅中热油,把芦笋、芹菜、胡萝卜、香菇一同倒入锅内,快速翻炒。

  4. 在第三步的锅内加入水、老酒、高汤、盐。

  5. 锅内烧滚后加入少许水淀粉,搅拌,然后加入麻油,搅拌。

  6. 盛出。

小贴士

因为芦笋和芹菜都在水里焯过,所以第三步只用翻炒一小会,这样可以保持鲜嫩口感,而且不会破坏营养。

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