炒麻叶

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简介

潮汕麻叶,夏日配番薯粥最佳。

用料  

麻叶 200G
4瓣
红辣椒 1个

炒麻叶的做法  

  1. 开水加盐烫一遍麻叶(烫几秒钟即可),捞起来挤干水分。

  2. 干锅烧热,把麻叶摊到锅里,小火烘干水分,过程大约5分钟,起锅。

  3. 烧热油锅,加蒜蓉炒香,加入麻叶,稍炒片刻,加辣椒(也可不加),盐(或普宁豆酱)上碟。

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