麻辣香锅

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人做过这道菜

简介

快手麻辣香锅!少爷说味道很正,以后都不用去店里吃了!而且外面又贵,(*゜ロ゜)ノ还是在家做爱心私房菜比较好喔!
ps:我真是太懒了,直接把微薄上发的照片放过来了。扶额。

用料  

木耳
南瓜
金针菇
香菇
土豆
油豆皮
鱼丸、虾丸、撒尿牛丸、虾饺
烤肠
鸡肉
洋葱
辣椒 依个人喜好吃辣的程度决定
可以多放些,提味
大红袍(这个牌子的料用来做麻辣香锅超赞) 200g
香菜 少许

麻辣香锅的做法  

  1. 木耳清水泡发,洗净,去掉根蒂(我比较喜欢吃大朵的木耳所以没有切,不是因为懒啦!)

  2. 南瓜、土豆去皮,切块;香菇去根蒂,切块;金针菇根部多切掉一些;洋葱切丝;香菜切段;烤肠、鸡肉切片备用。

  3. 烧锅开水将南瓜、土豆、香菇、金针菇、鱼丸、虾丸、撒尿牛丸焯9成熟,控干水分,备用 。

  4. 炒锅内放油(按菜量,我放了50ml)油热后,小火,放入鸡肉片,过油,9成熟。盛出,备用。

  5. 锅中剩下的油,热后,放入干红辣椒、洋葱丝、蒜末爆香(留出些蒜末和洋葱 )。转小火,将大红袍放入锅中,炒出红油。

  6. 转大火,将备用的蔬菜和肉按易熟程度放入锅中快速煸炒。

  7. 最后,放些蒜末、洋葱丝和香菜段即可出锅。(这次放些新鲜的撒在上面是为了卖相好我会随便说吗>▽<)

小贴士

1、大红袍本身已经很有味道了,无需加麻椒、盐、味精之类(但如果大红袍也无法阻挡你的话,那就酌情发落你家辣椒吧。。。 )
2、荤素可以自己搭配、放些海鲜、培根应该也很棒哈!
3、配酸梅汤很赞 不说了  我去次饭了ヽ(゚∀゚)ノ

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