烤肠 | |
木耳 | |
南瓜 | |
金针菇 | |
香菇 | |
土豆 | |
油豆皮 | |
鱼丸、虾丸、撒尿牛丸、虾饺 | |
鸡肉 | |
洋葱 | |
辣椒 | 依个人喜好吃辣的程度决定 |
蒜 | 可以多放些,提味 |
大红袍(这个牌子的料用来做麻辣香锅超赞) | 200g |
香菜 | 少许 |
木耳清水泡发,洗净,去掉根蒂(我比较喜欢吃大朵的木耳所以没有切,不是因为懒啦!)
南瓜、土豆去皮,切块;香菇去根蒂,切块;金针菇根部多切掉一些;洋葱切丝;香菜切段;烤肠、鸡肉切片备用。
烧锅开水将南瓜、土豆、香菇、金针菇、鱼丸、虾丸、撒尿牛丸焯9成熟,控干水分,备用 。
炒锅内放油(按菜量,我放了50ml)油热后,小火,放入鸡肉片,过油,9成熟。盛出,备用。
锅中剩下的油,热后,放入干红辣椒、洋葱丝、蒜末爆香(留出些蒜末和洋葱 )。转小火,将大红袍放入锅中,炒出红油。
转大火,将备用的蔬菜和肉按易熟程度放入锅中快速煸炒。
最后,放些蒜末、洋葱丝和香菜段即可出锅。(这次放些新鲜的撒在上面是为了卖相好我会随便说吗>▽<)