西瓜布丁

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人做过这道菜

简介

热热的夏天,是不是想来点不一样的?
吃惯了一般口味的甜品,有没有试过,把冰冰的西瓜和香滑的布丁结合在一起呢?
这就是我们今天的新品——西瓜布丁!!

用料  

鸡蛋 1只 (1人份)
牛奶 适量(根据个人口味)
西瓜 50g (取鲜榨汁用)
白糖 适量(根据个人口味)
网筛、打蛋器 根据需要(没有可忽略)

西瓜布丁的做法  

  1. 取适量西瓜。去籽,用勺子榨出果汁备用。(可适当过滤一下)当然,喜欢可以保留果肉。

    西瓜布丁的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋和适量糖搅打均匀。(1人份用1只蛋两勺糖,就是喝酸奶的小勺)

    西瓜布丁的做法 步骤2
  3. 将滤过的西瓜汁加入蛋液中。

    西瓜布丁的做法 步骤3
  4. 加入适量牛奶。根据个人口味,可少加。

    西瓜布丁的做法 步骤4
  5. 上锅,隔水蒸15分钟。关火后焖5分钟左右至布丁凝固。(总加热时间约20分钟。根据火候可自行调节蒸和焖的时间比例)

    西瓜布丁的做法 步骤5
  6. 出锅后冷却至室温放入冰箱冷藏

    西瓜布丁的做法 步骤6
  7. 取出,以刀切入容器在边缘均匀切一圈,用盘子覆盖,倒扣在盘中取出。

    西瓜布丁的做法 步骤7
  8. 完成啦!

    西瓜布丁的做法 步骤8

小贴士

切出布丁时手势要稳定且温柔。倒扣出来也不能用力过猛。
嫩嫩的布丁很脆弱。
装盘后粉粉的,还有西瓜冰凉的甜味。超级适合夏天吃啊!

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