蒸饺

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简介

做法简单,只要掌握肉的调味,出品就容易了。

用料  

烂肉(半肥半瘦) 视量大小哈
饺子皮 与肉是1.5:1左右的量
花椒粉 适量
小葱 适量
水磨淀粉 适量
适量
鸡精 适量
姜沫 适量
鸡蛋 适量
色拉油 适量

蒸饺的做法  

  1. 二粗烂肉(别太细,太细就肉酱了),先在容器内用筷子搅拌,沿着一个方向搅拌,使肥瘦充分均匀。

    蒸饺的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋适量、水磨淀粉、姜沫、小葱将下半截白色的段切葱花段加入,沿一个方向搅拌均匀,是粘稠度加入清水。搅拌后如图。

    蒸饺的做法 步骤2
  3. 包饺子,方法很多种,见图

    蒸饺的做法 步骤3
  4. 可选择煎。

    蒸饺的做法 步骤4
  5. 各种包饺子方法略。

    蒸饺的做法 步骤5
  6. 包好后上蒸锅蒸至熟透。

    蒸饺的做法 步骤6
  7. 加葱花即食

    蒸饺的做法 步骤7
  8. 加葱花即食

    蒸饺的做法 步骤8

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