怪味鸡丝

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简介

辣椒油、麻椒油、芝麻酱都是冰箱里常备的,又拿了白糖、醋、生抽、蚝油,拌匀就是这个夏天我家最最受欢迎的怪味料汁。用来拌面也是超级好吃的。鸡汤煮好之后,捞出鸡肉,放凉后撕成丝,再加上苦菊青椒洋葱香菜,拌匀放在冰箱冷藏入味。

用料  

煮鸡汤剩下的鸡腿
苦菊
青椒
红椒
洋葱
香菜
蚝油
麻椒油
生抽
辣椒油
芝麻酱
白糖

怪味鸡丝的做法  

  1. 鸡肉放凉后撕成丝。

    怪味鸡丝的做法 步骤1
  2. 苦菊洗净沥干水后用手撕成段;青红椒去籽后切成丝;洋葱切丝;香菜切成段。

    怪味鸡丝的做法 步骤2
  3. 取1勺蚝油、2勺生抽、2勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺芝麻酱、1勺白糖和半勺醋调均即成料汁。

    怪味鸡丝的做法 步骤3
  4. 取一个大一点的容器,把鸡肉丝、苦菊、青红椒、洋葱和香菜放入容器,倒入拌好的料汁。

    怪味鸡丝的做法 步骤4
  5. 拌匀即可食用。

    怪味鸡丝的做法 步骤5

小贴士

1.如果没有煮鸡汤剩下的鸡肉,可以新鲜的鸡肉加清水葱姜花椒煮熟后捞出。

2.步骤3里提到的勺就是喝汤用的白瓷勺。这个分量不是固定的,可以根据个人的口味做适当的增减。

3.搭配的青菜不限于苦菊青红椒洋葱,还可以用黄瓜、豆芽、西生菜、菠菜等。

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