微波炉戚风蛋糕

6.2 综合评分
682 人做过这道菜
没有烤箱,微波炉也可以利用起来。
早就像做蛋糕的朋友,没有泡打粉也可以做哦。
随时准备为“七疯”蛋糕疯7+N次的准备哦。
我是在疯第3次成功的。O(∩_∩)O哈哈~

用料  

蛋白 3只
蛋黄 3只
白糖 30克
食用油 25克
低筋粉 60克
40毫升

微波炉戚风蛋糕的做法  

  1. 准备材料

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄蛋白分离

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白打至粗泡,加入20克糖

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 继续打至发泡,拉起来有弯钩

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 硬性发泡,关键哦,拉起来不倒才可以

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 油、水、蛋黄,10克糖混合,打散

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 筛入低粉

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 拌成蛋黄糊

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 3/1蛋白加入蛋黄糊,切拌

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 蛋黄糊全部倒入蛋白,切拌均匀,不要画圈,切记

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 拌好震几下,大气泡会上升到表面破掉。放入微波炉。

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤11
  12. 高火,6分。(ps:我的微波炉输出功率为900w,格兰仕)

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤12
  13. 在炉里会泡起来,然后回缩。最后出来是这样。

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤13
  14. 还没完,倒扣,防止塌陷

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤14
  15. 最后的样子,底面有点塌,不影响

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤15

小贴士

妹纸们根据自己微波炉调整下火和时间吧!

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25861 收藏


微波炉戚风蛋糕的答疑

  • C丶苏炎  8个月前  
    12
    我做的蛋腥味特别严重,加柠檬汁也没用,怎么回事
    作者回复 8个月前  
    的确如此
  • 倾春抚动情 弦  4个月前  
    8
    请问,微波炉功率2450瓦,蛋糕要定时多少分钟啊?
    作者回复 4个月前  
    我这个900瓦,你可以做个比较
  • 猫遇上鱼  7个月前  
    8
    为什么中间比较硬,没有别人做的蛋糕那样松软
    作者回复 7个月前  
    减点时间
  • L111111111  8个月前  
    1
    蛋白发不了。。
    作者回复 8个月前  
    蛋白打发不了,机器打还是手打
  • 手机用户1668_6f2a  8个月前  
    1
    我弄得为什么发不起来呢
    作者回复 8个月前  
    蛋白打发了没
  • 手机用户9893_0ynl  8个月前  
    1
    为什么回缩非常严重
    作者回复 8个月前  
    正常的
  • 手机用户1219_37ra  4天前  
    0
    请问这是几人份的
    作者回复 昨天  
    6寸
  • 手机用户1219_37ra  4天前  
    0
    请问加油的作用是不是防止粘锅
    作者回复 昨天  
    不是
  • 旧鹿糜i  昨天  
    0
    做完吃着像炖鸡蛋还不蓬松,或许是材料少了,但是底部紧紧粘在容器底部是怎么回事???
    作者回复 昨天  
    正常
  • 丁太阳啊  10天前  
    0
    亲 请问为什么做出来和面饼子一样呢?
    作者回复 9天前  
    有很多可能的原因,蛋白没打发,火太大……

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