微波炉戚风蛋糕

6.2 综合评分
793 人做过这道菜
没有烤箱,微波炉也可以利用起来。
早就像做蛋糕的朋友,没有泡打粉也可以做哦。
随时准备为“七疯”蛋糕疯7+N次的准备哦。
我是在疯第3次成功的。O(∩_∩)O哈哈~

用料  

蛋白 3只
蛋黄 3只
白糖 30克
食用油 25克
低筋粉 60克
40毫升

微波炉戚风蛋糕的做法  

  1. 准备材料

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄蛋白分离

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白打至粗泡,加入20克糖

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 继续打至发泡,拉起来有弯钩

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 硬性发泡,关键哦,拉起来不倒才可以

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 油、水、蛋黄,10克糖混合,打散

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 筛入低粉

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 拌成蛋黄糊

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 3/1蛋白加入蛋黄糊,切拌

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 蛋黄糊全部倒入蛋白,切拌均匀,不要画圈,切记

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 拌好震几下,大气泡会上升到表面破掉。放入微波炉。

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤11
  12. 高火,6分。(ps:我的微波炉输出功率为900w,格兰仕)

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤12
  13. 在炉里会泡起来,然后回缩。最后出来是这样。

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤13
  14. 还没完,倒扣,防止塌陷

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤14
  15. 最后的样子,底面有点塌,不影响

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤15

小贴士

妹纸们根据自己微波炉调整下火和时间吧!

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微波炉戚风蛋糕的答疑

  • C丶苏炎  1年前  
    21
    我做的蛋腥味特别严重,加柠檬汁也没用,怎么回事
    作者回复 1年前  
    的确如此
  • 猫遇上鱼  1年前  
    18
    为什么中间比较硬,没有别人做的蛋糕那样松软
    作者回复 1年前  
    减点时间
  • 倾春抚动情 弦  11个月前  
    13
    请问,微波炉功率2450瓦,蛋糕要定时多少分钟啊?
    作者回复 11个月前  
    我这个900瓦,你可以做个比较
  • 手机用户2928_jt17  6个月前  
    2
    按照你的步骤做的,第四次,成功啦!之前没买烘焙电子称,都是凭感觉,都发不起来,底部湿湿的。这次总算不错😊
    作者回复 6个月前  
    手工点个赞
  • JY1307  2个月前  
    1
    为什么我的8寸戚风蛋糕先考10分钟在烤6分在烤4分钟最后考了5分钟怎么中间还是生的
    作者回复 2个月前  
    多大功率呢
  • 手机用户1540_zged  7个月前  
    1
    只用1/3蛋白,剩下的就不需要了?
    作者回复 7个月前  
    要全部混进去啊
    怎么不仔细审题呢
  • 林自由盖盖  8个月前  
    1
    我的闻起来是鸡蛋羹的味道……
    作者回复 8个月前  
    闻起来都是鸡蛋味,毕竟也没放其他去腥味的东西
  • xiahuan1902  10个月前  
    1
    蛋糕吃起来像饼干,是我容器太小了么?
    作者回复 10个月前  
    叮的时间长了
  • 不上一中不改名  10个月前  
    1
    为什么要加醋或柠檬汁?
    作者回复 10个月前  
    去腥味
  • i_o7zl  1年前  
    1
    我做成了蛋挞。
    作者回复 1年前  
    哈哈

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