微波炉戚风蛋糕

6.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(93 份)
好极了
44
挺好
32
一般
11
544
人做过这道菜

简介

没有烤箱,微波炉也可以利用起来。
早就像做蛋糕的朋友,没有泡打粉也可以做哦。
随时准备为“七疯”蛋糕疯7+N次的准备哦。
我是在疯第3次成功的。O(∩_∩)O哈哈~

用料  

蛋白 3只
蛋黄 3只
白糖 30克
食用油 25克
低筋粉 60克
40毫升

微波炉戚风蛋糕的做法  

  1. 准备材料

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄蛋白分离

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白打至粗泡,加入20克糖

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 继续打至发泡,拉起来有弯钩

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 硬性发泡,关键哦,拉起来不倒才可以

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 油、水、蛋黄,10克糖混合,打散

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 筛入低粉

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 拌成蛋黄糊

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 3/1蛋白加入蛋黄糊,切拌

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 蛋黄糊全部倒入蛋白,切拌均匀,不要画圈,切记

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤10
  11. 拌好震几下,大气泡会上升到表面破掉。放入微波炉。

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤11
  12. 高火,6分。(ps:我的微波炉输出功率为900w,格兰仕)

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤12
  13. 在炉里会泡起来,然后回缩。最后出来是这样。

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤13
  14. 还没完,倒扣,防止塌陷

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤14
  15. 最后的样子,底面有点塌,不影响

    微波炉戚风蛋糕的做法 步骤15

小贴士

妹纸们根据自己微波炉调整下火和时间吧!

微波炉戚风蛋糕的留言

  • C丶苏炎  2个月前  
    5
    我做的蛋腥味特别严重,加柠檬汁也没用,怎么回事
    作者回复 2个月前  
    的确如此
  • 猫遇上鱼  1个月前  
    1
    为什么中间比较硬,没有别人做的蛋糕那样松软
    作者回复 30天前  
    减点时间
  • 手机用户1668_6f2a  2个月前  
    1
    我弄得为什么发不起来呢
    作者回复 2个月前  
    蛋白打发了没
  • 手机用户9893_0ynl  2个月前  
    1
    为什么回缩非常严重
    作者回复 2个月前  
    正常的
  • �北方 ° 姑娘  3天前  
    0
    为啥我做的下边这层是湿湿的?
    很快就缩成饼了😂😂
    作者回复 3天前  
    回缩是正常
  • 道不同不相为谋!  4天前  
    0
    10寸要多少用量啊?我是新手😂
    作者回复 3天前  
    搜10寸的方子
  • 心痛了ペ谁懂  16天前  
    0
    我们家的微波炉不带调节光波的怎么用啊
    作者回复 7天前  
    我的也没有光波
  • 手机用户6245_0qa7  11天前  
    0
    蛋糕上面是好的,底下像饼子很硬,咋回事
    作者回复 7天前  
    微波炉弊病
  • ๑♚๑ 星澜如雪  9天前  
    0
    为什么不够甜,不甜?是糖少了吗?可我确实放了30克啊?
    作者回复 7天前  
    那你多放点,我觉得够甜了
  • 手机用户5276_hwua  1个月前  
    0
    你好,请问这是多少寸的配方呢?谢谢
    作者回复 1个月前  
    6寸

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