红豆牛奶西米露

简介

夏日必备的冰凉甜品 O(∩_∩)O~~

用料  

红豆牛奶西米露的做法  

  1. 制作蜜红豆(商场直接买现成的,直接跳过第一步):
    红小豆提前泡4小时以上(我是泡了一夜),加水没过红豆1CM,大火煮开,保持沸腾状态2分钟。倒掉煮豆子的水,重新加入水,大约豆子的2倍。再次大火煮开,煮开后转小火,继续煮至水份收干。将豆子倒在捞勺少,沥干水份。趁着豆子还热,加入白糖。盖上盖子,把糖和豆子摇匀。

  2. 蜜红豆稍微放凉后,放入冰箱冷藏。

  3. 牛奶煮开(根据个人口味选择是否加糖),放凉后也入冰箱冷藏。

  4. 西米洗净,沸水下锅,煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。(煮的过程要不断的搅拌呦亲~)

  5. 将煮好的透明色西米加入冰好的牛奶中,再次放入冰箱冷藏半小时。

  6. 取出冰好的西米牛奶,加入蜜红豆,大功告成。

小贴士

1. 蜜小豆:第一遍煮豆子的水倒掉是为了去掉水中豆子的涩味,很关键,莫要偷懒。第二遍水开后一定要小火,才能让豆子完整。

2. 牛奶煮开是为了增加浓度,图省事的亲这步可以略过,或者直接换为椰汁也是不错的选择,又或者是在最后的步骤加炼乳。

3. 西米也可提前泡半小时再煮,但是一定要用热水泡。

4. 有关于糖... 喜欢红糖的,可以换红糖(成品会略微偏红),糖的量根据个人口味而定,减肥的话....减肥的话你吃什么甜品!~哼~
汇报完毕....

红豆牛奶西米露的留言

关于红豆牛奶西米露的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
225 收藏